Welkom liefhebbers van fijne chocolade

In het pittoreske dorp Kattendijke aan de Oosterschelde, creëert Emma Tissing chocolatier met hoge kwaliteit ingrediënten unieke handgemaakte chocolade.

Gepassioneerd door chocolade richtte Emma Tissing in 2014 in Kattendijke een chocoladewinkel op met als doelstelling chocolade van hoge kwaliteit te bieden aan haar klanten. Traditie en kwaliteit blijven de sleutelwoorden in de wereld van Emma in de keuze van de grondstoffen, in de luxueuze verpakking in de bediening van de klanten. Elke Emma Tissing truffel, bonbon, chocolade brok is toegewijd om u een unieke ervaring om te beleven met chocolade, zeker voor de eerste keer!

Emma draagt witte handschoenen en plaatst elke bonbon één voor één  in uw doos, met plezier en liefde voor haar vakmanschap.

Bij elk seizoen hoort een nieuwe collectie van dozen. Emma selecteert dozen, lint, een etiket met aandacht voor ieder persoonlijk geschenk.

 

VIND ONS

Chocolade studio - Anno 2014

Emma Tissing Chocolate maker is een moderne lichte chocolade studio met een hightech werkruimte en winkel waar de gasten elkaar ontmoeten in gezellige zitjes en genieten van de chocolade, maar ook kan genoten worden van en kopje CATUNAMBU koffie & thee. Natuurlijk heeft Emma luxe Callebaut hot chocolade melk, in wit, melk en donker chocolade. Probeer dit eens!

Doordat verkoopruimte en werkruimte worden gescheiden door een fraaie glaswand is het proces van grondstof tot product goed zichtbaar. Deze glaswand wordt ook gebruikt door Emma als notitiebord; voorkeuren smaken van haar vaste klanten worden hier genoteerd, er valt te lezen: Limoncello, Gezouten karamel, Engels plum pudding, Marc de Champagne , Duvel bier, als wat sterke vulling wordt genoemd: Bowmore single malt whisky.

Meer over de Studio

Emma is Engelse, tijdens reizen stuitte ze op een oude mal voor kersenbonbons en de nieuwsgierigheid voor chocolade was geboren. Een ontdekkingsreis in de wereld van de chocolade mondt uit in een opleiding bij de Belgische Callebaut Academy als ‘artisan chocolatier’ en leidt naar de opening van deze unieke chocolaterie.

In 2016 heeft Emma 2 maal nog een cursus bij de Callebaut Academie bezocht, het maken van gelaagde bonbons, verrassende smaken en show case stukken. In 2017 Juni heeft Emma nog een cursus bij Callebaut Academie Wieze Belgie,  De Fijne puntjes van het chocolademetier –   maar Emma wilt vaardigheden tot het uiterste perfectioneren?

In februari 2018 heeft Emma nog een cursus bij Callebaut Academie Banbury UK  Free form/ Water based ganaches- Speciality Course Chocolatiers worden geconfronteerd met nieuwe uitdagingen, zoals levensstijlkeuzes, waaronder veganistische, lage suiker, vetarme en gezondere, heerlijke dieetopties.

In april 2018 Eén op Eén dag in de Callebaut keuken met een van de beste chocolatiers van Callebaut in Zundert samen te werken on nieuwe trends en smaken creëren.

In  Februari 2020 heft Emma twee dagen werkt  by trade Chocoa chocolade festival in Amsterdam in de Beurs van Berlage. Het aantal verschillende smaken in goede cacao kan wel oplopen tot 700. In echt goede chocolade kun je zelfs smaken als bloemen, fruit, mineralen en noten herkennen, net als in wijn of koffie.

Meer over Emma

Wat kunt u verwacht van Emma?

Vers en vernieuwende producten, uitdagende smaak combinaties, bijzonder recepten, in een doorlopend wisselend assortiment.  Het Emma Tissing assortiment loopt parallel met de vier seizoenen. De nadruk ligt altijd op de natuurlijke en regionale ingrediënten.

Lente: beschikbaar maart, april, mei

Zomer: beschikbaar juni

Herfst: beschikbaar september, oktober, november

Winter: beschikbaar december, februari

Alle mooie creaties zijn volledig met de hand gemaakte Emma past de smaken aan per seizoen, wordt geen extra additieven of conserveringsmiddelen gebruikt.

Meer over Chocolade

Laatste Nieuws

Wil jij op de hoogte blijven van al het chocolade nieuws? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en mis niks!